英国水泳界のパフォーマンス栄養士リチャード・チェッサーに聞く

COVID-19はスポーツ界を停止させました。試合は行われず、トレーニングセッションも行われず、エリートアスリートをサポートするスタッフは何とか通常の状態を取り戻そうとしています。アスリートがオリンピックの金メダルを目指して準備するべき時期に、アスリートとスタッフは新しい「普通」がどうなるのか思案しています。大会は延期され、多くの人が通常のトレーニングを始められない状況が続いています。

リチャード・チェッサーさんにお話を伺いました。彼は英国水泳のパフォーマンス栄養士で、チームが新しいルーチンを作成した方法や、彼がどのように水泳選手が栄養管理を続けられるよう支援しているかについて語りました。インタビューの全編はYouTubeでご覧ください！

仕事の説明とアスリートに教育する際の通常の役割を教えてください。

私の仕事は英国水泳のフィジカルパフォーマンスリードです。役割は2つに分かれています。おそらく役割の約40%は、栄養チーム、ストレングスコンディションチーム、フィジオロジーチームからなるフィジカルパフォーマンスチームの管理です。残りの60%の役割はアスリートとの直接的な栄養サポート（マンツーマン）です。私は、英国水泳の世界クラスのプログラムに参加する約30人のエリートスイマーと共に活動しています。サポートは主に、彼らがどこでどのように食事を調整すればパフォーマンスを最大化できるかを理解する手助けをすることに焦点を当てています。

これまでのキャリアの道筋は？今日までにあなたをここに導いたキャリアで何をしましたか？

私はスポーツサイエンスの背景を持つ栄養士です。学士課程でスポーツサイエンスを学び、その後、スポーツサイエンス栄養学でいくつかの異なる修士課程を進学しました。最初の正式な学びを終えた後、英国スポーツ協会でインターンシップをしました。ここでは数多くのエリートアスリートやイギリスの世界クラスのプログラムをサポートしています。その後、GB柔道チームとボクシングチームで北京オリンピック2008まで働き続けました。それからスコットランドラグビーに移り、約8年間栄養主任を務め、リオ（オリンピック）2016直前に英国水泳に参加しました。最初はフルタイムの栄養士としての役割で、前述の通り、現在の役割は栄養提供とチーム管理に分かれています。

COVID-19は通常の働き方をどのように変えましたか？

明らかにかなり変わりました。特に私にとっては、英国水泳ネットワーク内の複数のプログラムで働いているため、常に旅行しています。私の住まいは幾つかの主要なパフォーマンスセンターから比べるとかなり遠隔にあります。3つの主要なパフォーマンスセンターがあり、一番近いものでおそらく30-40マイル離れています。他の2つは300-400マイル離れています。通常、週3-4日は家を離れて働き、1-2日は在宅で働いています。在宅勤務の部分は整いました。それは私にとって簡単な移行でした。1-2日の在宅勤務と週5日の在宅勤務は非常に異なるので、それに対応するためのちょっとした変化があり、今や在宅を拠点にする中で、同じレベルの規律、アプローチ、ワークフローの理解を確実にする必要がありました。それ以外はそれほど困難ではありません。水泳選手、スタッフ、コーチ間の連絡を非常に定期的なZoomやその他のビデオプラットフォーム、音声通話を通じて維持しています。多くの接続性がありますが、それでもルーチンは確かに変わりました。

あなたが直面している主な課題は何ですか？

現在、実務的なワークフローチャレンジを経験しています。幼い子どもが何人かいて、現在学校に行っていません。ホームスクーリングに関しては、妻がとても素晴らしく対応しています。時々、気が滅入るまで手を貸してから再びオフィスに戻ることがあります。

スイミングプログラムでは、ロックダウンが私たちにとって困難な時期に来ました。4月中旬の英国選手権に向けて準備を進めていました。英国選手権はオリンピック選考大会でもあり、私たちの選手たちは非常に速く泳ぐ準備を整えていました。どれだけ泳ぎに詳しいかわかりませんが、通常、年に数回しか速く泳ぎません。年に2回、私たちにとっては4月と夏の主要なオリンピック大会でその機会がきます。選手たちは良いタイムを出して非常に競争力を持つ準備をしていましたが、突然それが奪われました。英国選手権が中止されたことを迅速に知り、それは絶対に正しい判断でした。そして、オリンピックも12か月延期されました。これは、スイマーにとって困難な状況でした。すぐに目標や期待をリセットしなければならなかっただけでなく、この期間がどのくらい続くのか不確実でした。

ロックダウンが始まったとき、特にフィジカルパフォーマンステームから多くの活動があり、選手たちが機器を揃えて、陸上で何ができるか理解していることを確認しました。水泳はプール内の量が重要なスポーツです。これらの選手たちは、平均して週に40-60キロメートル、水泳の持久力のある選手に至っては週に約100キロメートル泳ぎます。プールを取り去ると、その量を置き換えることはできません。彼らは水中では素晴らしいが、陸上ではそれほど得意ではないため、それをランニングやサイクリングに置き換えることもできません。彼らが陸上トレーニングにエネルギーを再投資し、プールから離れることは非常に困難な状況になっています。

どのようにしてアスリートやチームメンバーとコミュニケーションを続けていますか？

毎週予約されている定期的な会議がいくつかあります。たとえば、あるアスリートグループを例にとると、週の初めに週間計画会議を行い、週の終わりに週間レビュー会議を行います。さまざまな部門の会議、同僚との会議、さまざまなプロジェクト会議を間欠的に行います。実際、自分の活動を割り当てる前のスケジュールを見れば、さまざまな仕事が進行中でかなり忙しいです。私たちのプログラムは、水泳選手向けのオンラインコーチングや多くの指導付きコーチングセッションが組まれていて、実際にはそれほど多くの空き時間はありません。積極的にコーチングやサポートを行っているか、またはそのアクティブなコーチングやサポートを議論するために会議を行っています。かなり忙しいです。

アスリートとは直接、WhatsAppを使用しています。送られるビジュアルエイドがたくさんあります。たとえば、ソーシャルメディアで彼らが気に入りそうなクリップを見つけたら、それをWhatsAppで送ります。ボイスメモやビデオメモを残します。WhatsAppでやり取りを頻繁に行っています。

自宅にいるアスリートにどのようなアドバイスをしていますか？

私たちの選手たちの典型的な泳ぎの週には、約9～10回の水泳セッション、2～3回のジムセッション、そしてモビリティを中心としたセッションがあり、それはヨガやピラティスのようなセッションかもしれません。その多くの陸上トレーニングは継続できます。プールにアクセスできないため、その量と有酸素循環強度はバイクセッションやランニングセッションで代替しましたが、同じ量を再現することはできませんでした。すぐに、水泳選手の日常を再構築しなければなりませんでした。ある水泳選手は先日、非常に洞察力のあるコメントをくれました。彼は「水泳がないと、1日の中で楽しみにするものが何もなくて、一番楽しみにしていたのは料理と食べ物だった」と言いました。私にとってそれは素晴らしいことです。料理と食べ物への熱意とエネルギーを活用できます。それが意味するのは、人々の食べ物への態度や考え方が変わったということです。アメリカでも同じものを見たことがあるかどうかわかりませんが、ここでは確かに焼き菓子作りの増加と、キッチンでの実験が増えているのを見ました。それは私にとって素晴らしいことです。選手たちが食べ物について非常に異なる考え方をしていることがわかります。

私の推奨事項は、通常行うトレーニング量と負荷が減少することで変わる必要がありました。自然にエネルギー摂取量のわずかな減少を見込んでいます。その上で、運動以外の活動熱産生というものがあり、それは日常の活動を通じて消費されるエネルギーです。そのようなエネルギーはすべて減少していました。というのも、彼らはほとんど動いていないからです。彼らはトレーニングをしており、主に休んでいましたが、それ以上にする施設はありませんでした。通常見られるエネルギー消費量に比べて大幅に減少したので、その分エネルギー摂取量を減らす必要があります。その点でコインのバランスを取っています。ロックダウンに入る際のアスリートたちとの栄養に関する最初の焦点は、免疫システムを最適にサポートするにはどうすればよいかということです。明らかな理由で、感染リスクを減らし、誰かが感染した場合は、その状態が長引かないようにし、健康を最大限に保つことです。免疫システムをサポートするためには、十分なエネルギーを摂取することがまず重要です。トレーニングとエネルギー消費要求の減少を反映するためにエネルギー摂取量を減少させつつ、同時に免疫システムが完全に機能し、できるだけ強くなるように十分なエネルギーを維持するという微妙なバランスを取ろうとしていました。

同様の課題に直面している他の栄養士に対するおすすめはありますか？

まず最初に行うべきことは、できるだけ早くアスリートの環境を理解することです。リスクは何か、機会は何か、また、彼らが望むように食事をすることを妨げるまたは助ける壁と促進要因は何かを理解することです。そのような考え方で、すべての優先度の高いスイマーに連絡し、「すぐに通話をセットアップして、あなたが望む形式でそれを行いましょう。食事に関してサポートが必要だと思うところを導く機会を与えてください。また、私にいくつかの質問をして、まだ考えたことのないことについて知る機会を与えたいと思います。」と伝えました。それはロックダウン初期に私が行ったことの一部であり、進展すると同時に反省するためのプラットフォームでもありました。ロックダウンが進むにつれて、人々の栄養に対する態度が徐々に変わり始めたことに気づきました。プロセスの初めには新しさがあり、モチベーションもまた変わり始めました。個人の環境が確立されると、それに応じてサポートを提供し、状況が変化したかどうか、他に新たな機会が生じたかどうかを継続的に確認することができます。

もう一つ重要なのは、例えば「食事から楽しさを見出している」というスイマーの話のように、外部からのパフォーマンスを動機とする要因がなくなる状況で、食事と栄養に意味を持たせる必要があることです。英国選手権やオリンピックが取り除かれたことは、アスリートの選択と決定における大きな動機付け要因でした。これらが取り除かれると、食事に細部に注意を払わなくなるのは自然なことです。そこで、ポジティブな食事選択を受け入れ、奨励する方法を探す必要があります。もしアスリートが「今週、家族のために焼き菓子を作っていました」と言ってくれば、それが常に食べてもらいたいものでないとしても、どのようにプログラムに組み込めるか考えてみましょう。

別のスイマーは、この期間中に最も恋しいものは実際に外食に行くことだと言いました。それは、自分が食べる食事とはあまり関係がありません。それはむしろ、社会的なつながりや、出かけて社交し、公共の場にいることに含まれる心理社会的要素に関連しています。食事はその大部分を占めます。彼女がそれに対処する方法として、彼女の家族は毎週土曜日の夜に集まって「フェイクアウェイ」を行いました。毎回テーマを選び、ある夜はメキシコ料理で誰かが料理を担当しました。次の週はインド料理。そのようなアイデアは、外部からの動機付けられるパフォーマンスベースの目標がない状況で食事に本当の意味を与えるための素晴らしいチャンスと考えられます。

非常にシンプルな食事の分解情報を提供する努力も行いました。例えば、店に行ってパスタソースの瓶を手に取るとき、それを5つの構成成分に分解します: 玉ねぎ、トマト、いくつかのハーブ、いくつかのスパイスとオリーブオイル。これを自分で作ることが可能です。彼らが常に購入していた市販品を取り、その成分を分解して、ゼロから料理を始めるのです。これはすべてを活用する良い機会です。

職場復帰に際して、課題があると思いますか？アスリートの栄養、パフォーマンスなど。

私としては、職場復帰に一部の課題があると考えています。特に、かなりの期間、社会的距離を保つ措置が続けられることも含まれます。プールサイドでのコーチとのやり取りがどのようになるのか、アスリートとのやり取りがどのようになるのか、まだ完全にはわかりません。おそらく、社会的距離が緩和されるまで、リモートでできる人はそのままリモートで続けるべきだという意見もあるかもしれません。それについては様子を見ます。

また、モチベーションの課題もあると思います。プライベートプールやオープンウォーターにアクセスできる人々の中には、若干の過剰反応が見られます。水泳には食欲を促進する要素があり、水泳をしていない時は彼らの食欲は自然に落ちていましたが、再び水泳を始めると食欲が増加します。そのため、増加した食欲に対して過食に陥る可能性もあります。適切な燃料供給と欠乏やエネルギー不足を避けるための細かなバランスを見つける方法について興味深い逸話が出てくるでしょう。

プールの観点からは、トレーニング量を非常に段階的にゆっくりと増やしていきます。週10回のプールセッションや週3～4回のジムセッションには戻りません。彼らが泳ぐ時間と発展する時間を確保する必要があります。この10週ほどの期間に曝露できなかった能力を開発する必要があります。

私にとって、状況は全く異なります。アスリートとの1対1の交流やグループワークショップ、プレゼンテーション、体組成のモニタリングなどの通常の戦略の多くは、かなりの期間見送られるかもしれません。彼らの顔を見ることができるのは確かに嬉しいことでしょう。また、彼らが再び活動的になるのを見るのも楽しみです。

栄養はどれほど重要ですか？アスリートだけでなく、すべてのサプリメントユーザーにとっても重要ですか？ 

栄養は非常に重要です。食べ物は栄養よりもはるかに重要です。すべての栄養士は完璧な食事を書き上げることができますが、私たちの食事は単なる燃料や数字以上でなければなりません。私たちの食事は私たちを養うものであるべきです。そこから始めるべきです：食べ物は単なる燃料ではないということです。

サプリメントの文脈では、欠乏を補正するためにサプリメントを使用すべきです。その欠乏を食事方法で補正できないことがわかった場合、サプリメントを考慮することができます。私たちの食事は可能な限りサプリメントに依存しなくても栄養の必要に応じるように設定されているべきです。トレーニングの量が増したり、社会的距離のわずかな緩和を統合したりする特別な状況にいるかもしれません。いくつかのリスクを軽減するためにサプリメントを使用します。

食事のもう一つの部分は、一貫性が鍵です。トレーニングは上下しますし、モチベーションも上下しますが、食べ物は常に一貫しており、したがって常に機会をもたらします。私たちは一日に何度も食事をし、それによって私たちの目標に良い影響を与え、気分に良い影響を与える複数の機会があるのです。

家で過ごしている皆さんへのアドバイスはありますか？使用するアプリは？

栄養に特化したアプリをたくさん使用しているわけではありませんが、時々MyFitnessPalを使っています。私たちのスタッフは、日常の健康状態やトレーニング負荷を監視する特注のアプリにアクセスできます。それを定期的にチェックし、彼らの状況を確認できます。そこに栄養に関するメモをちょっとした形で残すこともできます。他には、ソーシャルメディアやコミュニケーションアプリを使用して連絡を取り合います。また、インスタグラムやYouTubeを見て、スタッフが興味を持ちそうなものや反応を示しそうなものを探します。

栄養アプリにはあまり力を入れていませんが、むしろつながりに重きを置いています。アプリを通じた追跡は常に挑戦的で、少し問題があります。アプリを最大限に活用するには、熟練したユーザーが必要です。現在のところ、電話や食事日記を使ったインタビューと組み合わせて、ある程度正確な情報を得るための最良の方法です。

検疫中であっても、なぜサプリメントを第三者にテストしてもらうことが重要なのですか？

それは今でも非常に重要です。言ったように、ロックダウン中のサプリメント使用の動機や理由は変わったかもしれませんが、基準は変わっていません。サプリメント使用へのアプローチの基準は同じままです。特にHealthspan EliteのようなイギリスのInformed Sport認定ブランドと非常に密接に協力しています。特に免疫機能や免疫の健康に関連した製品の在庫が本当に難しい状況にもかかわらず、私たちが必要とする製品が選手に届くように大きく助力してくれました。この期間中、Healthspanは私たちのサプリメントのニーズを確保するために素晴らしい支援を行ってくれました。

ロックダウン中であろうと完全なトレーニング中であろうと、選手たちは常に自分の体内にあるものに責任を持っています。この期間中も、英国アンチドーピング機構および世界アンチドーピング機関（WADA）に責任を持ち続けています。常にそれらのコードを遵守しています。製品選定においてLGCとInformed Sportが味方であることは、依然として非常に重要です。